Estofado de Curry con Camote

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     El Curry me fascina.  Curry es una combinación de unas 11 diferente especias como ajo, comino, cúrcuma, clavo de olor, cardomomo, y mucho más. Aunque es todo un arte de tostar, moler y combinar todas las especias uno mismo, puedes comprar una mescla ya preparada en el supermercado que no es tan mala.

Para preparar tu própia versión de este plato:

  • Haz un refrito con mucho ajo, comino, ají y curry preparado.

  • Añade tomate, cebolla lenteja, camote, zapallo y agua.

  • Cuando la lenteja y camote estén suaves, añade sal marina al gusto y bastante acelga picada.  Tapa la olla y apaga la llama para que la acelga se cocine con el calor de la olla.

 

      Con la cantidad de ajo y olores que uso, no hay como que el plato no salga bien.  El camote y calabaza da un toque dulce, el tomate hace el jugo muy delicioso y la acelga da color y nutrición increíble.

      Escojí una lenteja chiquita  que se cocina muy rápido y solo demoré media hora en preparar una olla grande de estofado.  Estofados como este son muy importantes para los que quieren seguir una alimentación a base de vegetales porque es delicioso y saciante.

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Puedes acompañarlo con algo más goloso como este sánduche de zucchini asado con cebolla caramelizada.  Mmmmm!  Me fascinan los sánduches de vegetales asados.  Y imagínate los condimentos que puedes colocar encima.

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Pruébalo por ti mismo.

Salud y bienestar,

Theresa Rains,

PuraVida,

Malacatos, Ecuador

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Zumo de Alfalfa

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21 Cosas Que Debes Saber Sobre

el Ayuno con Zumos

  • Desintoxica todo el cuerpo al nivel celular.

  • Desintoxica las emociones negativas guardadas en el cuerpo.

  • La desintoxicación ocurre en ondas de bienestar y malestar.

  • El cuerpo da prioridad al daño; sanando lo más severo primero.

  • Hay períodos de energía y fatiga.

  • El cuerpo está más sensible a olores fuertes y tóxicos como el humo o los químicos.

  • Somos más sensibles a la voz de Dios y las cosas espirituales mientras ayunamos.

  • Sana las heridas físicas, emocionales.

  • Revierte la enfermedad degenerativa.

  • Pone en balance las hormonas del cuerpo.

  • Claridad mental.

  • Mejora la apariencia de la piel.

  • Nos damos cuenta de que necesitamos nutrientes puros y no comida moderna procesada.

  • Limpia el paladar y aumenta el apetito para los alimentos sanos.

  • Baja el factor de crecimiento que nos hace envejecer más rápido.

  • Baja el colesterol.

  • Baja la presión sanguínea.

  • Nos da más energía.

  • Nos da más confianza.

  • Nos da paz.

  • Apaga el apetito y nos libera de las adicciones.

Salud y Bienestar,

Theresa

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Ayuno de Zumos: El Poder del Culantro

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Hoy es día dos de me ayuno con zumos.  He tomado:

  • Guayusa con stevia

  • Zumo de zanahoria

  • Zumo de pepino con mandarina y jengibre

  • Zumo de culantro.

El zumo de culantro es un poco fuerte, pero con limón y stevia diluido con un poco de zumo de pepino es delicioso también.  Culantro (cilantro en otras partes del mundo) es un chelador fuerte de metales en el cuerpo además:

 

  • Protege contra la oxidación celular

  • Baja ansiedad y mejora el sueño

  • Protege contra la enfermedad cardíaca

  • Previene infecciones urinarias

  • Mejora los síntomas de la toxicidad alimenticia

 

     Vale la pena tomar zumo de culantro y perejil también.  Muchas enfermedades sérias ocuren porque hay toxicidad de metales pesadas.  El limón tapa el sabor fuerte.  ¡pruébalo!

Salud y Bienestar,

Theresa Photos ROE 1Thumb

Theresa Rains

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Ayuno de Zumo

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Hoy estoy empezando un ayuno de zumos.  Hay muchas razones por hacer un ayuno de zumos:

  • Rebajar de peso

  • Desintoxicar el cuerpo

  • Dar a su organismo

  • Dar a su hígado un descanso

  • Hacer crecer tu vida espiritual

  • Sanar tu corazón de heridas

En los próximos días voy a estar compartiendo mis pensamientos y mis luchas durante este ayuno.  Acompáñame.

Salud y Bienestar,

Theresa Rains

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Burger Vegana

     burgervegano     He comido muchas hamburguesas veganas de soya, de fréjol de calabaza y champiñones y son ricas, pero no me gusta el tiempo que requiere prepararlas y la cantidad de ingredientes necesarios para hacerlas ricas.  Este burger vegan es super sencillo pero llena las espectativas del apetito más grande y el paladar más sofisticado.  En instagram tengo un tutorial completo aquí:  https://www.instagram.com/puravidalojana/

4 Pasos:

  1.  Tuésta el pan:  Consigue el pan más nutritivo y delicioso que puedas y tuéstalo con aceite de coco o aceite de oliva extra virgen.  Este paso es clave.  Yo usé el famoso pan bollo de Loja, Ecuador.  Lleva una harina de cebada muy epecial y un poco de panela.

  2. Asa las verduras con unas gotitas de aceite de oliva extra virgen y sal marina.  Pruébalo con zuchini, berenjena, cebolla champiñones, pimientos etc..  La zanahoria asada te va a sorprender.. Es riquísima.

  3. La base de tu burger (después del pan) debe ser la lechuga fresca y el tomate riñon.

  4. Condimenta tu burger con ají, sal marina, queso vegano o cualquier condimento sano y delicioso que te guste.

La próxima vez que asistes a una parillada, lleva tus verduras para asar y algunos condimentos riquisimoss para compartir.  Tus amigos tendrán envidia de tu burger vegana muy especial.  ¡Bueno Provecho!

 

Theresa Rains,

Pura Vida

 

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Arroz de Categoría

Arroz con Microverdes 2

Seguramente tienes días cuando no hay mucho alimento en la casa o billetes en el bolsillo.  Ayer fue uno de esos días.  Yo tenía arroz dejado del día anterior y algunos ingredientes de ensalada.  Calenté mi arróz con un poco de mantequilla y ajo. añadí linaza y derramé encima del plato microverdes de mi jardín.  Un microverde es una plantita tierna en la etapa más nutritiva de su desarrollo.  Cómo son tiernos, el sabor es delicado y fresco.  Entonces, el resultado fue un arróz integral con ajo, mantequill y algas marinas servido con linaza y microverdes.

Cómo este plato fue un éxito, creo que voy a usar microverdes para renovar todos mis platos y calentados.  Microverdes  hacen la comida más atractiva, más deliciosa y definitivamente mas nutritiva.  Pruébalo tu misma.

 

Salud y Bienestar,

Theresa R. Rains

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MICROVERDES DE MI JARDIN

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Desde que nuestra familia se mudó de la ciudad de Loja, Ecuador a Ceibopamba, un pueblo fuera de Malacatos, estoy enamorada de vivir en el campo.  Después de 25 años de vivir en la ciudad estoy ensuciando mis manos en la tierra y aprendiendo a sembrar y cosechar en el hermoso valle de la Longevidad.  La mudanza ha cambiado cada area de nuestra vida y horario.  Ahora yo hago compras en diferentes mercados y tiendas y estoy encontrando maneras de cultivar alimentos orgánicos en mi jardin.

En unas tinas plasticas empezé a cultivar lechugas,  pasto de trigo, alfalfa, albahaca y cualquier otra cosa que pueda.  Todo con el afán de comer y vivir mejor.

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Hoy comimos una ensalada exquisita con microverdes, zanahorria rallada, col morada rallada fina, semillas de girasol y pepa de calabaza.  Añadí una cuchara de aciete de Linaza (con omega 3) y el jugo de un limón.  Con sal marina y pimienta negra la ensalada quedó fabulosa, y refrescante.  Lo mejor de todo es la satisfacción de que yo misma sembré los microverdes y coseché esta maravilla de la naturaleza en mi propio jardín.

Salud y Bienestar,

Theresa Rains,
puravidalojana.org

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