Archivo de la categoría: Platos fuertes

Olla Lenta + Hojas Verdes

Paso #1  En la clase hablamos de esta estrategia para comer bien.  Si tienes una olla lenta o una olla arrocera puedes llenarla con verduras, carnes, olores (sin aceite).  No olvides usar bastante ajo, comino, sal marina, orégano etc… Déjalo … Seguir leyendo

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Un Almuerzo Super Sano

     Este plato es vegano, vegetariano, paleo, cetogénico…okay, okay..este plato es…SANO! Lleva muchas verduras, hojas verdes, buena grasa, proteína, y hidratos de carbono bajo en glucosa. Entre más aprendo, menos complicado me parece la nutrición. Al preparar este plato, … Seguir leyendo

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Tamales de Acelga

Me quedé super feliz con esta receta para tamales de Acelga.  En Loja Ecuador comemos bastantes tamales y realmente la provincia de Loja es conocida por sus famosos Tamales Lojanos.  Esta receta es super fácil y super deli.  Aprendí esta … Seguir leyendo

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Estofado de Curry con Camote

     El Curry me fascina.  Curry es una combinación de unas 11 diferente especias como ajo, comino, cúrcuma, clavo de olor, cardomomo, y mucho más. Aunque es todo un arte de tostar, moler y combinar todas las especias uno mismo, … Seguir leyendo

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Espagueti de Zucchini con Salsa de Berenjena

¡Mira a este plato vegano delicioso!  Los fideo son hechos de zucchini crudo y crujiente.  La salsa de Berenjena lleva mucho ajo y tiene un sabor italiano auténtico.   Salsa de Berenjena Ingredientes: 2 berenjenas medianas 2 cebollas 4 tomates … Seguir leyendo

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Albóndigas Italianas

Me fascina la comida italiana y esta receta tiene todas las cualidades de una comida italiana súper fresca y golosa pero con menos calorías y con más nutrición. Mescla de Carne Vegetal En una procesadora de comidas o un pica … Seguir leyendo

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Enchiladas Mexicanas

Este fin de semana disfrutamos este rico plato.  Es una versión vegana de Enchiladas Mexicanas.  Esta receta saqué de Kathy Patalsky en su blog “Healthy Happy Life”.  Como esta receta lleva puré de frejol, yo aproveché el hecho de que … Seguir leyendo

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