Archivo de la categoría: Platos Adicionales

El Poder del Color Verde

Viendo esta foto no sé si debo comer este plato o plantarlo, lo único que sé es ..que fue delicioso!  Todos sabemos que necesitamos comer más verduras, especialmente las hojas verdes cómo espinaca y acelga.  Las hojas verdes nos proporcionan … Seguir leyendo

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Puré de Coliflor

Una de mis recetas favoritas es el puré de Coliflor. Es una alternativa deliciosa al puré de papa. El puré de papa es lleno de mantequilla, leche y un montón de calorías. Puré de coliflor en cambio tiene pocas calorías … Seguir leyendo

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Mote Pillo Vegano

La gastronomía de Ecuador me inspira a transformar platos típicos a platos más sanos con el sabor nostálgico del plato original.  Este plato es muy típico de la ciudad de Cuenca y la provincia de Azuay.  Como Loja queda cerca … Seguir leyendo

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Ceviche Vegetariano

Ceviche es un plato de las regiones costaneras de centro y sur America.  El plato es tipicamente hecho de mariscos crudos curtidos en jugo de limón.  En Ecuador suelen mezclar jugo de naranja y el tomate para un sabor muy … Seguir leyendo

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Verduras Asadas

Este plato es super fácil y flexible ya que se puede servir solo o acompañando a otro plato.  Muchas veces yo pongo las verduras en el horno mientras hago diligencias y después de una hora y 20 minutos la comida … Seguir leyendo

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Muesli o Granola?

Muesli y granola tienen ingredientes muy semejantes pero son alimentos muy distintos. Muesli fue inventado por el médico Suizo Maximilian Bircher-Brenner para los pacientes en su hospital.  El Dr. Bircher-Brenner tuvo muy buenos resultados con prevenir y curar enfermedad usando … Seguir leyendo

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Coco Tierno al Curry

Esta receta es 100% cruda e inspirada por la comida de Tailandia con sus ricos currys con leche de coco. ¡No van a creer qué tan fácil es! Vas a demorar más en abrir los cocos que en preparar este … Seguir leyendo

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