Archivo del Autor: jeffandterri

Ensalada con Mellocos

Lechugas, zucchini, col morada, pimientos rojos, zanahoria, coliflor asada y….la estrella golosa de esta ensalada…mellocos al vapor sazonados con aceite de oliva sal y albahaca. Todavía un plato muy bajo en carbohidratos. Tal vez suena muy aburrido tener ensalada cada … Seguir leyendo

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Un Desayuno Sostenido

Estoy disfrutando mucho la corvina que consigo en mi pueblo de Malacatos. Fue un desayuno sostenido y delicioso. Por servir aguacate y verduras con la proteína (huevo y corvina) me da mucha más energía todo el día y no causa … Seguir leyendo

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Corvina y Papas Saludables

Este plato empieza con bastante ensalada: Lechuga, fideo de zucchini, pico de gallo, zanahoria y remolacha. La corvina fue cocinada con un poco de mantequilla, ajo y sal. El verde para los bastones fue hervido unos minutos antes de dorar … Seguir leyendo

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Cada Ensalada Puede Ser Una Obra Maestra

Lo que no se ve en esta foto es el palmito y remolacha que está en el otro lado de esta ensalada. Fue servida con un filete grande de Corvina acompañada por bastante aguacate. ¡Esto es vivir! Espero que estas … Seguir leyendo

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Cómo Hacer Ensaladas Fabulosas

Ensaladas fabulosas pueden transformar tu manera de comer y tu manera de servir alimentos sanos a tus amigos y familia. Empieza con los platos de servir y vas a montar cada plato cómo si fuera una obra maestra. Empieza con … Seguir leyendo

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Tacos Low-Carb

Después de ser vegana for varios años, desarrollé una sensibilidad a trigo y a los carbohidratos en general. La decisión fue ser vegana sin granos y porotos o hacer una dieta bajo en carbohidratos con productos animales. Después de terminar … Seguir leyendo

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Verduras con Nueces Tostadas

Estoy volviendo hacer un poco minimalista en la cocina. Parece que nunca hay suficiente tiempo para nada. Y si tu vida es semejante a la mía, nunca hay suficiente plata tampoco. El ser más minimalista nos puede ayudar a ahorrar … Seguir leyendo

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Sopa de Garbanzo con Maní

Esta sopa cremosa tiene tanto sabor! Puse un poco de panela para hacer destacar el dulce de los garbanzos. Cómo las lentejas y los garbanzos son precocidos y cernidos, no hay tanto almidón en la sopa. He hecho esta sopa … Seguir leyendo

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Verduras Salteadas con Fideo de Arroz

Este plato exquisito está repleto de verduras y mucho color. Las hojas verdes como el kale y la acelga son super ricos preparados de esta manera y el fideo de arroz da un toque goloso al plato. Seguir leyendo

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Las hojas verdes forman una parte crucial en todo tipo de alimentación

Esta Ensalada Fresca con brotes de frejol mung es un ejemplo de como podemos hacer cualquiera ensalada con hojas verdes crocante y deliciosa.  La ensalada lleva arúgula, lechuga, kale, zanahoria, pepas de calabaza y col morada, salteada con aceite de … Seguir leyendo

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