Tacos Low-Carb

All-focus

Después de ser vegana for varios años, desarrollé una sensibilidad a trigo y a los carbohidratos en general. La decisión fue ser vegana sin granos y porotos o hacer una dieta bajo en carbohidratos con productos animales. Después de terminar mi Maestría en Health Coaching y nutrición y estudiar todas las posibilidades, decidí hacer una dieta bajo en carbohidratos.

La verdad, es muy fácil y tengo mayor flexibilidad en mi alimentación ahora. Ahora, uso los productos animales de manera estratégica. Los productos animales me ayudan a evitar los granos y harinas y me sacian para que no como mucho.

Entonces, cada día preparo verduras crudas o cocinados al vapor y preparo carne o huevo cómo un detalle. Hoy hice ensalada y pequeñas tortillas de molida. Salieron muy ricos estes taco envueltos en lechugas. ¡Mmmmm! ¡Delicioso y sencillo!

Theresa Rains

Health Coach,

puravidalojana@gmail.com

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