Verduras con Nueces Tostadas

Steamed veggies with roasted almonds

Estoy volviendo hacer un poco minimalista en la cocina. Parece que nunca hay suficiente tiempo para nada. Y si tu vida es semejante a la mía, nunca hay suficiente plata tampoco. El ser más minimalista nos puede ayudar a ahorrar tiempo y plata. La única que tenía en la cocina fue la mitad de una coliflor, unas nueces, una zanahoria y unas vainitas.

Puse las verduras a cocinar al vapor mientras tostaba las nueces en mantequilla , ají, comino y sal. Puse las verduras cocinadas en un tazón con mantequilla, albahaca y sal. Las nueces puse en cima del plato..y voila! un plato económico y delicioso. Tiene proteína, buenas grasas, y verduras. Es un plato bajo en carbohidratos, alto en fibra y tiene nutrientes cómo magnesio, fósforo, zinc, potasio, vitamina C y beta carotene. Y solo demoré 10 minutos en prepararlo!

 

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