Olla Lenta + Hojas Verdes

All-focus

Paso #1  En la clase hablamos de esta estrategia para comer bien.  Si tienes una olla lenta o una olla arrocera puedes llenarla con verduras, carnes, olores (sin aceite).  No olvides usar bastante ajo, comino, sal marina, orégano etc… Déjalo cocinar mientras estás trabajando o mientras duermes y va a estar lista cuando necesitas algo de comer.  Ten presente que lo cocinado carece de encimas y pierde muchas vitaminas en el proceso de cocción, pero, el siguiente paso es CLAVE!

Paso #2  Al servir la sopa/estofado voy a mezclar en el tazón de servir con un montón de hojas verdes:  espinaca, acelga, rúcula etc… picada fina…y aún añadir semillas, nueces o chochos…y más hierbas.  Ahora tenemos un plato nutritivo y completo..¡que sacia!

No Olviden los siguientes opciones para su caldo/estofado/sopa:

  • fréjol/poroto/lenteja
  • champiñones
  • zapallo
  • camote
  • tofu
  • berenjena
  • tomate

Y más opciones para servir:

  • pepa de zambo
  • chochos
  • pico de gallo
  • brócoli
  • espárrago
  • aceitunas
  • jícama
  • col rizada
  • albahaca
  • Fideo de zucchini o zanahoria blanca (crudo)
  • y aún …crema agria o queso si no te molesta usar productos animales.

Nota:  No he usado papa, fideo o arroz para que sea bajo en hidratos de carbono.

¡Buen Provecho!

Theresa

 

 

 

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