
Sandra Espinosa
Cualquiera que piense que las sopas no están ricas sin lácteos o carne, no han probado las sopas exquisitas de Sandra Espinosa, socio fundadora de Pura Vida. Ella empieza con un refrito de bastante ajo y comino en aceite de Oliva. De esta manera, cualquiera sopa que hagas va a ser rica. Licuando unas 2-3 tazas de sopa y devolviendola a la olla hace la sopa más cremosa. Ella termina las sopas con bastante hojas verdes y hierbas frescas. Las hojas de acelga y culantro no deben ser hervidas porque se daña su sabor. Mira a este locro de papa con acelga y aguacate que hizo Sandra. ¿NO TE HACE AGUA A LA BOCA???? ¡MMmmmmm!
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