Puré de Coliflor

Una de mis recetas favoritas es el puré de Coliflor. Es una alternativa deliciosa al puré de papa. El puré de papa es lleno de mantequilla, leche y un montón de calorías. Puré de coliflor en cambio tiene pocas calorías y casi nada de grasa. Y, el sabor es….¡FABULOSO!

Lava y pica 2 cabezas de coliflor. Pon a cocinar al vapor (no en agua) el coliflor y 3 dientes de ajo fresco. Cuando el coliflor está al dente, coloca el coliflor y ajo cocinado en una procesadora de alimentos. Procesa el coliflor con sal marina y suficiente leche de arroz o leche de almendras para formar un puré. Sirve el puré mientras está caliente. ¡Mmmmm! ¡El comer bien es delicioso!

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