Torta de Zucchini

Torta de Zucchini

Torta de Zucchini

Torta de Zucchini
(Torta de Calabacín)

Ingredientes:
(secos)
2 tazas de harina de trigo integral
3/4 taza de azúcar morena cruda
2 cucharadas de canela en polvo
½ cucharadita de sal marina
½ cucharadita de bicarbonato
(mojados)
2 cucharaditas de vainilla
2 cucharaditas de linaza molida remojada en 1/4 taza de agua
1/2 taza de aceite de oliva

una manzana con su cáscara hecho puré en la licuadora con un poco de agua
leche de arroz o almendras tibia si falta líquido.

(al final)
2/3 taza de zucchini rallado con su cáscara
nueces picados (opcional)

Mezcla los ingredientes secos y añade los ingredientes mojados. Añade el zucchini y nueces al final. Echa la masa a un molde engrasado y hornea por 40-50 minutos a 180 degradas. Deja enfriar la torta antes de cortarla.

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