Aderezo de Ajonjolí y Comino

Foto:  Aderezo de Ajonjolí

En la última clase de Pura Vida, hicimos fideos de zucchini y los servimos con diferentes aderezos.  Uno de mis aderezos más multiuso es el de ajonjolí con comino.  Las fotos aquí no son mias, pero muestran como se ve la salsa.



Foto:  Ajonjoí
Licúa los ingredientes siguientes:
2 tazas de ajonjolí blanco
1/2 taza de zucchini pelado y picado
el jugo de 2 limones
una cucharadita de comino
2 dientes de ajo
suficiente agua para licuar
3/4 de una cucharadita de sal marina.


Foto:  Tacos VeganosEs importante no poner demasiada agua. Hay que dejar que la licuadora triture el ajonjolí y de allí, puedes añadir un poco más agua. A mi me gusta este aderezo espeso, pero puedes hacerlo a tu gusto. Los sabores principales son de limón, ajo y comino. Mmmmm! Combina bien con fideos, tacos o ensaladas.

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