Espagueti con Fideo de Zucchini Rallado

Foto:  Wspagueti con Fideo de Zucchini
Okay.. sí, es otra receta de Espagueti…pero me fascina como salió. Rallando zucchini para el fídeo, este plato no demoró nada en preparar. Es la misma salsa italiana que normalmente uso, pero con berenjena. Serví el espagueti con brócoli al vapor. ¡MMmmmmmmmm! ¡Delicioso y rapidísimo!

<strong>Paso #1</strong>
Empieza un refrito con bastante ajo, albahaca, perejil y aceite de oliva, cebolla y berenjena.  Añade tomate fresco o congelado y cocina hasta que se espese un poco y el tomate esté suave.  Puedes licuar el tomate o picar.  Si quieres tu salsa más espesa añade un poco de pasta de tomate.

<strong>Paso #2</strong>
Ralla el zucchini pelado o usa una peladora para formar el fideo. Ralla zanahoria y pica cebolla y tomate para decorar el fideo.

<strong>Paso #3</strong>
Arma tu plato empezando con el fideo.  Añade una capa de verduras picadas y termina con una porción generosa de la salsa de espagueti.  Decora el plato con albahaca fresca picada fina o culantro.

Foto:  Espagueti con Brócoli

Anuncios
Esta entrada fue publicada en Platos fuertes y etiquetada , , , , , . Guarda el enlace permanente.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s