Sánduche Submarino Vegano

No hay nada como un sánduche caliente y crocante para satisfacer el hambre.  Este sánduche ha sido un éxito con mis hijos y con toda la familia.  Sorprende a tu familia con este goloso sánduche caliente para saborear mientras disfrutas un partido de fútbol o una buena película.

Foto:  Sánduche SubmarinoIngredientes:

1 berenjena lavada y picada en trocitas de 2 centimetros
1 pimiento rojo picado fino
2 cebollas paiteñas picadas en trocitas de 2 centimentros
5 dientes de ajo picado fino o 3 cucharadas de alinio fresco
2-3 tomates riñones picados en cubitos
1-2 zucchinis medianos picados en trocitos de 2 centímetros
2 bandejas de champiñones rebanadas
Sal, pimienta, y ají al gusto
2 cucharaditas de comino molido
Salsa barbacoa “Hunts Original” (opcional)
Pan baguette integral

Paso #1
Pon todos los ingredientes arriba menos el pan y la salsa barbacoa en tu olla y cocina por 8-10 minutos hasta que los vegetales estén suaves y apaga la llama.

Paso #2
Corta tu pan baguette en forma de un “V” para que forme un canal donde colocar las verduras y su  salsa.  Rocía con aceite de oliva y sal de ajo el baguette y tuéstalo en el horno unos 10 minutos.

Paso #3
Arma tu sánduche llenándolo bien con las verduras y termina con la salsa barbacoa. ¡Mmmmmm! La próxima vez vas a querer hacer una receta doble.   ¡GOOOOOOOOOL Mamá!

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