Ensalada de Brócoli con Aderezo Dulce de Ajonjolí

Ajonjolí siempre tengo en mi cocina porque con ello, puedo hacer un montón de aderezos y salsas que dan un toque especial a la comida.  Es super fácil y barata esta receta.

Foto:  Ensalada de Brócoli

Ingredientes:
1 brócoli lavado y picado (abre cada flor con su cuchillo)
2 pimiento dulce(rojo, amarillo o color tomate)
1 cebolla paitena picada fina
1 taza de ajonjolí
2 dientes de ajo
pizca de sal
1/2 taza de miel de abeja
1/4 taza de almendras
agua purificada
stevia al gusto
almendras picadas para decorar (opcional)

Paso #1
Hierve una olla de agua y apaga la llama.  Con el tronco del brócoli mete toda la cabeza de brócoli en el agua caliente 10 segundos y saca inmediatamente.  La idea no es cocinar el brócoli es solo quitar los químicos y avivar el color del brócoli.

Paso #2
Pica el brócoli, pimiento, y cebolla y coloca todo en un tazón grande.

Paso #3
Haz el aderezo en la licuadora. (almendras, ajonjolí, ajo, miel, sal, y agua suficiente para hacer el aderezo cremoso pero no demasiado espeso.  Prueba el aderezo para ver si es dulce.  Si quiere que sea más dulce, añade stevia o más miel de abeja.  Derrama el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.  Decora con almendras picadas.

!Elegante! y cuesta solo $2.75.

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