Obviamente esta receta no sabe exactamente como arroz, pero ¡qué buena alternativa para comer más saludable y crudo! Este arroz se puede hacer con solo coliflor, pero el zapallo da un poco de color y sabor. Es una buena opción para diabéticos o los que quieren rebajar de peso. Cambiando los olores y hierbas puedes tener sabores sin fin.
Ingredientes:
1 libra de zapallo pelado y cortado en trozos pequeños
1 Coliflor pequeño cortado en trozos pequeños
1 cucharada de aceite de oliva
½ cebolla pequeña picada fina
Culantro (al gusto)
Sal de ajo (al gusto)
Albahaca (al gusto)
Perejil (al gusto)
Pon el coliflor en la procesadora y procesa poco a poco hasta que forma miga el tamaño de arroz (no hagas puré, solo miga.) Haz igual con el zapallo y pon todo en un tazón y mezcla bien. Pon los ingredientes demás y está listo.
!MMmmmm….Pruebalo!
