Estoy en día 4 de comer 100% crudo y tengo tantas ganas de comer fideo o papa. Se me ocurrió esta receta en un momento cuando podría haber comido mi zapato. La salsa de ajonjolí es cremosa y picante a la vez, y el fideo de zucchini realmente satisface! Espero que esta receta te anime que puedes comer crudo y rico ¡Si se puede!
Ingredientes:
2 zucchinis pelados
½ de una cebolla picada fina
culantro picado fino (al gusto)
ají picado fino (al gusto)
un tomate riñón picado fino
Puede añadir cualquier verdura que tienes
El Fideo:
Si no tiene una espiralizadora para hacer fideo de tu zucchini, usa una peladora de papa para que el zucchini se forma en tiras. Añade todos los ingredientes que se encuentren arriba y mezcla bien.
Ingredientes:
1 ½ taza de ajonjolí pelado
un diente de ajo
un trocito de ají
el jugo de un limón
½ cucharadita de comino molido
culantro
sal marina
agua filtrada
La Salsa de Ajonjolí:
Coloca los ingredientes arriba en tu licuadora con suficiente agua para licuar. Añade la salsa a tu fideo y coloca tu queso de coliflor* encima. ¡dile a tus hijos que es saludable…..tal vez habrá mas para ti!
*coliflor rallado hace un buen sustituto para queso rallado.
