Panqueques Integrales

Foto: Panqueques

Si esto no te hace agua a la boca…nada lo hará. Esta receta es súper flexible y rica.

  1. Remoja 3 tazas de trigo pelado 12 horas.
  2. Escurre el agua y pon el trigo en la licuadora con suficiente agua para licuar. Licua    hasta que se forma una masa cremosa.
  Coloca la masa en un tazón y añade lo siguiente:                                                                                                                                       2 cucharaditas de bicarbonato
    2 cucharaditas de vainilla
    1 cucharadita de sal marina
    4 cucharadas de panela
    3 cucharaditas de canela
    2 cucharaditas de levadura
    3 cucharaditas de linaza molida
    6 cucharadas de aceite de oliva
    2 cucharadas de ajonjolí (opcional)
  3. Revuelve bien. Si quiere la masa mas espesa añade un poco de harina integral. Si quiere la masa mas liquida añade leche (vegana) tibia.
  4. Fría los panqueques con gotitas de aceite de oliva en un sartén. Sirve con guineo (plátano seda) aplastado, chocolate rallado y miel de abeja. Mmmmmm! Un plato delicioso para el desayuno o para una merienda golosa!  Buenísimo!
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