Crema de Choclo Dulce

Foto: de Choclo Dulce
Me fascinan las sopas ecuatorianas!  Especialmente las cremas.  Todavía como sopas pero ahora, las preparo de una forma mas sana y cuando sea posible, hago sopas crudas.  Sopas crudas son sabrosas y refrescantes.  Imagínate!  Una sopa rica, sana y preparada en casa en 12 minutos!

Ingredientes:

3 tazas de choclo dulce cortado de la mazorca o una funda de choclo congelado
2 cucharadas de aceite de oliva
½ de una cebolla pequeña picada fina
1 diente de ajo
1 cucharada de aliño
½ de un zuccini verde pelado y picado en trocitos
sal al gusto

     Coloca los ingredientes que se encuentran en la lista arriba en la licuadora y licua añadiendo un poco de agua purificada para poder licuar  hasta que llega a tener la consistencia de una sopa espesa y cremosa.  Pon toda la mezcla en una olla.

¼ taza de pimiento dulce picado fino
1 tomate riñon pequeño picado fino.
2 cucharadas de culantro picado fino

     Añade los ingredientes en la lista arriba a su sopa licuada para que haya trocitos de tomate, pimiento y culantro en la sopa.  Puede calentar la sopa o servirla fría.  El beneficio de comida cruda es la presencia de 100% de sus vitaminas y 100% de sus encimas y eso significa salud para cada célula de tu cuerpo y un sistema digestiva muy sana!  Rinde 4 porciones.

Buen Provecho!

 

 

Esta entrada fue publicada en Sopas y etiquetada , , , . Guarda el enlace permanente.