Acelga Salteada con Almendra

Foto: Acelga

Esta receta me ha inspirado a usar la acelga más y más!  Acelga, aún cocinado al vapor, tiene un montón de vitaminas, clorofila, calcio y hasta proteína.  Es un SUPER ALIMENTO!  Yo se que tu familia va a estar sorprendida con el rico sabor de este plato.  Para hacer cuatro porciones, sólo me costó $1.00

Ingredientes:

25 centavos de acelga
1 cebolla picada fina
2 cucharadas de aceite de oliva
sal marina al gusto
1 cucharada de aliño fresco
½ taza de almendras crudas picadas
2 cucharadas de perejil fresco picado fino.

    Pon a cocinar al vapor la acelga (5 min. Máximo) mientras haces el refrito de todo menos la almendra y el perejil.  Combina la acelga cocinada al vapor con el refrito y decora con perejil y almendra.  Requiere 10 minutos de preparación para este plato exquisíto!

Esta receta es fabulosa también con champiñones en vez de almendras!  Mmmmmm!

Buen Provecho!

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